Découvrez nos accompagnements faits maison qui transforment chaque plat en une expérience culinaire complète. Légumes frais, sauces onctueuses, pommes de terre rôties.
L'art des accompagnements pour sublimer vos viandes
Une viande rôtie d'exception mérite des accompagnements à la hauteur. À La Ferme du Plessis, nous avons développé une gamme d'accompagnements qui mettent en valeur nos viandes tout en offrant une expérience gustative riche et variée.
Nos légumes de saison
Nous travaillons directement avec des producteurs locaux pour vous proposer des légumes de saison, frais et savoureux. Carottes rôties au miel, haricots verts à l'ail, ratatouille estivale, chou braisé : chaque légume est préparé avec soin pour préserver ses qualités nutritionnelles et son goût authentique.
Nos pommes de terre rôties
Les pommes de terre rôties sont l'accompagnement emblématique de nos rôtisseries. Nous sélectionnons des variétés adaptées à la rôtisserie, les assaisonnons avec des herbes de notre jardin et les cuisons lentement pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Nos sauces maison
- Jus de viande réduit aux échalotes
- Sauce poivre au cognac
- Sauce champignons forestière
- Sauce aux herbes fraîches
Chaque sauce est préparée à base du jus de cuisson de vos viandes, garantissant une harmonie parfaite des saveurs.
