Quand on contacte un traiteur pour la première fois, on ne sait pas toujours ce qu'on veut exactement. On sait qu'on a un événement, un nombre de personnes à nourrir, et l'envie que ce soit bon. Le reste, comment c'est préparé, comment c'est livré, qui gère le service, c'est souvent flou. Chez nous, on propose trois façons de travailler. Voici comment choisir celle qui vous correspond.

La rôtisserie à la broche sur site : quand vous voulez de l'animation et du spectacle

La rôtisserie à la broche, c'est notre formule la plus festive. Notre équipe se déplace chez vous avec la rôtissoire, installe tout sur place, et s'occupe de la cuisson pendant que vous profitez de vos invités. Cochon de lait entier, agneau, volaille, les pièces tournent lentement au feu de bois, devant tout le monde.

Ce que les gens sous-estiment souvent, c'est l'effet rassembleur de la rôtissoire. Pendant l'apéritif, les invités s'approchent naturellement, ils regardent, ils commentent. Des familles qui ne se connaissaient pas encore cinq minutes avant se retrouvent à parler cuisine autour des braises. C'est une animation que vous n'avez pas à organiser, elle se crée toute seule.

Cette formule est idéale pour les événements en extérieur avec de la place : mariages champêtres, fêtes de village, kermesses, repas de comité d'entreprise en plein air, communions dans un grand jardin. Elle demande un minimum de 50 personnes et la possibilité de faire du feu sur place.

Les plats mijotés : quand vous voulez la qualité fermière sans la rôtissoire

Tous les événements ne se prêtent pas à une rôtissoire en plein air. Salle de réception en ville, terrain sans accès véhicule, règlement qui interdit le feu, réception plus intime, les contraintes sont réelles. C'est pour ça qu'on propose aussi des plats mijotés maison.

Bœuf bourguignon, blanquette de veau, tajine d'agneau, poulet à la normande, daube provençale, des plats de cuisine traditionnelle préparés par notre chef selon les recettes d'origine. Pas de simplifié, pas d'industriel. Les mêmes produits frais et locaux que pour la rôtisserie, juste une autre façon de les cuisiner.

Les plats mijotés fonctionnent très bien en complément d'une rôtisserie pour les grands événements, on les sert souvent en option végétarienne ou pour les convives qui préfèrent éviter la viande rôtie. Mais ils peuvent aussi constituer à eux seuls le plat principal d'un repas.

La livraison chaude en CHOBOX : quand vous voulez tout, sans contrainte

C'est notre formule la plus pratique, et celle qui surprend le plus les gens qui ne la connaissent pas encore. La CHOBOX, c'est notre conteneur isotherme professionnel qui livre vos plats chauds et prêts à servir, n'importe où en région Ouest, 7 jours sur 7.

Le principe est simple : on cuisine chez nous le matin même — rôtisserie ou plats mijotés — on conditionne tout à chaud dans l'emballage isotherme, et on vous livre à l'heure convenue. Les plats restent chauds plus de deux heures après réception. Vous ouvrez, vous servez. C'est tout.

Ce qui change la vie avec la CHOBOX, c'est l'absence totale de logistique à gérer. Pas de prestataire sur place, pas de matériel à accueillir, pas de vaisselle de traiteur à rendre. L'emballage est non consigné — vous le recyclez après usage comme n'importe quel carton. Et le devis est ajustable jusqu'à dix jours avant, avec annulation sans pénalité si votre événement change.

Cette formule fonctionne à partir de 15 personnes — bien en dessous du seuil habituel des prestations sur site. C'est parfait pour un anniversaire en famille, un repas de bureau, ou un dîner entre amis qui sort de l'ordinaire.

Comment choisir entre les trois ?

Posez-vous trois questions simples.

Est-ce que vous avez la place et la possibilité de faire du feu chez vous ou sur votre lieu de réception ? Si oui, la rôtisserie sur site est l'option la plus spectaculaire et la plus mémorable.

Est-ce que vous préférez un repas assis avec des plats servis à table plutôt qu'un buffet à la découpe ? Les plats mijotés sont souvent plus adaptés à ce format, seuls ou en accompagnement.

Est-ce que vous voulez vous occuper de tout vous-même le jour J sans dépendre d'une équipe sur place ? La CHOBOX est faite pour vous.

Et si vous n'arrivez toujours pas à décider, appelez-nous. En dix minutes, on comprend votre événement et on vous recommande la formule qui colle à vos contraintes et à votre budget. Le devis est gratuit et sans engagement.

Contactez-nous sur fermeduplessis.com